קטלוג יקבים

יקב סמואל הוא יקב כשר מבית אמפורה, שנולד מתוך חיבור בין אהבת האדם, האדמה, הטבע ותרבות היין. היקב מייצר יינות נגישים ואיכותיים בסטנדרטים הגבוהים של אמפורה, תוך ייננות מוקפדת וחדשנות. היינות מבטאים סיפור אישי ומקומי ומשקפים את אופיו של הטרואר הים־תיכוני.

יקב שחרט על דגלו ליצור אך ורק יינות לבנים. לבחור אזור גידול אחד, להקים בו את היקב ולבנות שם את הבית. לפגוש מידי יום את אותה האדמה. ללמוד את הכרם, את הפרי ואת האקלים. כמו דרך זכוכית מגדלת, לשים לב לדקויות ולבצע כיוונונים עדינים. זה חשוב במיוחד כשמדובר ביין לבן. עשייה לבנה היא עשייה טבעית, שקופה ונקיה. כל תנודה קטנה מורגשת.

יקב סקוריה הוא יקב אסטייט שהוקם בשנת 2008 ברמת הגולן, ומייצר כיום כ־15,000 בקבוקים בשנה מכרמי היקב בתל פארס. הייננית יוליה, יחד עם עופר ויבגני, מייצרים יינות אדומים, לבנים ורוזה תוך שליטה מלאה מהכרם ועד הבקבוק. היקב משלב מסורת וחדשנות, מתוך חקירה מתמשכת של הטרואר המקומי ושאיפה לבטא בכל יין את אופיו הייחודי של המקום.

יקב בוטיק משפחתי הממוקם במושב מרחביה בעמק יזרעאל. כל שלבי הייצור מתבצעים על ידי בני המשפחה המומחים בתחום הגפן והיין. היקב מחויב ליצור יינות בעלי חיבור לקרקע, תוך שימור ערכים של מקצועיות, משפחתיות ואיכות ללא פשרות.

יקב עבייה הוקם בשנת 2006 על ידי יוסי יודפת בגליל המערבי, מתוך תפיסת עולם המחברת בין יצירה מקומית, קיימות וייננות טבעית. כרמי היקב מטופלים בגישה ידידותית לסביבה, והיינות מותססים בשמרי בר, ללא הצללה, סינון או תוספים. העשייה ביקב מבקשת לבטא בכנות את הכרם, הקרקע והטרואר המקומי.

יקב עגור הוקם בשנת 1999 על ידי שוקי ישוב, מחלוצי אזור היין של הרי יהודה. היקב מייצר יינות מכרמים במטע, בעין כרם ובגבעת ישעיהו, מתוך שאיפה לבטא בכל יין את אופיו הייחודי של המקום. משנת 2020 היקב מתחדש עם הצטרפותם של אלעד כץ ואייל דרורי, ומשלב ניסיון, מקצועיות וחדוות יצירה.

יקב Estate פרמיום המייצר כ-400,000 בקבוקים בשנה. הוקם בשנת 1998 בעמק האלה, אזור בעל מסורת יינית עתיקה. היקב שולט בכ-800 דונם כרמים בשלוש אזורי גידול, ומייצר יינות איכות המבטאים טרואר מקומי.

יקב אסטייט משפחתי הממוקם במושב רמות נפתלי בגליל העליון. היינות מופקים מכרמים בעמק קדש, טרואר ידוע באיכותו העוצאת דופן לגידול ענבים אדומים. היקב מציע חביות אישיות ובחירה בהרכב זנים וזמן יישון.

יקב פאוקר הוקם בנגב המערבי על ידי ילדיו ונכדיו של גדעון פאוקר, שנרצח בטבח 7 באוקטובר 2023, כהמשך לדרכו ולהנצחת פועלו. מתוך החיבור לאדמה, לקהילה ולעשייה, הם הקימו כרם ויקב שמבטאים תקומה ובניית עתיד. כאן מגדלים ענבים מקומיים ומייצרים יינות שמספרים סיפור של שורשים, אהבת הארץ ותקווה.

יקב בוטיק בטל שחר בעמק שורק, הממשיך מסורת חקלאית של משפחת עיני שנמשכת למעל 60 שנה. מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה של יינות איכותיים אדומים, לבנים, כתומים וממסכים בתהליך מוקפד.

יקב בוטיק וירטואלי המייצר יינות איכותיים בשיתוף פעולה עם יקבים בעולם. מייסדים: דורון יצחקי (יינן) ועופר הופמן. היקב מציע יינות מאזורי יין מובחרים בגרמניה, צרפת, אירופה ואוסטרליה, כשכל יין נוצר באזור הטובה ביותר לזנו.

יקב פלטר הוקם בשנת 2002 על ידי האחים טל וניר פלטר, מתוך רצון לייצר יינות איכותיים ונגישים לצד סדרת דגל ייחודית. בשנת 2005 עבר היקב לקיבוץ עין זיוון שבצפון רמת הגולן, בגובה כ־1,000 מטר. הקרקע הגעשית והאקלים הקריר מאפשרים הבשלה איטית ומעניקים ליינות פרי איכותי, עומק ומגוון טעמים.

יקב פלם הוא יקב משפחתי שהוקם בשנת 1998 על ידי משפחת פלם, מתוך חזון ליצור יינות ישראליים איכותיים המבטאים את הטרואר של הרי יהודה. כרמי היקב נטועים באשתאול, בגבעת ישעיהו ובאבן ספיר ומטופלים בקפידה, תוך עבודת יד והיכרות עמוקה עם כל חלקה. בהובלת היינן גולן פלם מייצר היקב יינות אלגנטיים, מאוזנים וממוקדי פרי, שזכו להכרה בארץ ובעולם.

יקב צובה הוא יקב אסטייט המבוסס כולו על ענבים מכרמי הקיבוץ, המשתרעים על כ־450 דונם באדמת טרה רוסה עתירת היסטוריה. הכרמים הראשונים ניטעו בשנת 1996, והיינן ומנהל היקב פול דאב מלווה אותם מקרוב משלב הגידול ועד הבקבוק. כל יינות היקב כשרים למהדרין.

יקב בוטיק משפחתי קטן בהרי יהודה, דרומית לבית לחם. בכרם קופיץ (18 דונם) גדלים 7 זני ענבים בצפיפות של 440 גפנים לדונם, בסטנדרט של כרמי איכות אירופאיים. היקב מייצר יינות איכות המשקפים את המסורת המשפחתית והאזור הייחודי.

יקב משפחתי בעלות משפחת שור, הידועה כמשפחת היין הראשונה בישראל עם מסורת של 170 שנה. היקב מייצר יינות איכותיים משלוש סדרות: Estate, Imperial ו-Capital, עם כרמים בשטחים שונים בישראל.

יקב צפרירים ממוקם בין עמק האלה להרי יהודה, במושב צפרירים. כיום היקב מייצר כ– 10,000 בקבוקים בשנה. החל מזנים כמו סירה, פטי סירה, קברנה סוביניון, מרלו וזינפנדל, דרך ממסכים שונים ועד ליינות לבנים ורוזה. כל תהליך יצירת היין סופו בבקבוק שנפתח בין אנשים, משפחה וחברים ומטרתו – בהתאם למסורת - לחבר בין אנשים.

יקב בוטיק משפחתי בלב העיר העתיקה של צפת, המשלב ייצור ידני מסורתי בסגנון דרום צרפת עם טכנולוגיה מודרנית.