קטלוג יקבים

יקב צרעה הוא יקב אסטייט המייצר את יינותיו מענבים הגדלים בכרמי היקב בהרי יהודה, מתוך מחויבות לביטוי הטרואר המקומי. את העשייה מוביל ערן פיק, ה־Master of Wine הראשון בישראל, לצד היינן דן שיימן ובייעוצו של ז׳אן־קלוד ברואה, לשעבר היינן והמנהל הטכני של שאטו פטרוס בבורדו. יחד הם יוצרים את יינות הרי יהודה, שורש ומיסטי הילס, המבטאים את אופיין הייחודי של החלקות השונות.

יקב קדמא הוא יקב בוטיק משפחתי שהוקם בשנת 2010. זהו היקב היחיד בארץ אשר משתמש בכדי חרס ענקיים כחלק מתהליך היצור של היינות. היקב משלב שיטות עתיקות עם טכנולוגיות מודרניות וידע עדכני, ומחדש טכנולוגיות יצור יין שהיו נהוגות בארץ ישראל ובעולם כולו בעת העתיקה. ביקב יש מרכז מבקרים בעל תפריט חלבי עשיר ומציע סיורים וטעימות יין. פתוח גם בסופי-שבוע. הזמנות מקום ו/ או סיורים וטעימות יין בתיאום מראש באמצעות האתר.

יקב בוטיק כשר למהדרין שהוקם ב-1998 במושב נס הרים שבהרי יהודה, מתמחה ביינות עמוקים ופירותיים המיושנים בחביות אלון.

יקב משפחתי בהושעיה בעמק יזרעאל, המשלב שיטות מסורתיות עם טכנולוגיה מתקדמת. הגפנים גדלים בחלקות קטנות, ההנדסה בחביות אלון צרפתיות, תהליך ייצור של 5 שנים. בעמוק חיבור לאדמה וההיסטוריה הגלילית.

יקב קלו דה גת הוקם בשנת 1998 על ידי קיבוץ הראל ואיל רותם, במבנה היסטורי על מורדות הרי יהודה מול עמק איילון. כרמי היקב ניטעו סביב גת עתיקה בת יותר מ־3,000 שנה, וכל זן הותאם בקפידה לקרקע ולאקלים של חלקתו. היינות מותססים באמצעות שמרי הבר הטבעיים מהכרם, במטרה לבטא בעושר ובדיוק את הטרואר המקומי.

יקב קנאטיר בדרום רמת הגולן, הוקם בשנת 2012 על ידי קובי יצחקי. היקב מייצר יינות לבנים רעננים ויינות אדומים עמוקים המבטאים את טרואר הגולן, בהתחייבות לאנשים ולנוף עם הכבוד למסורת ייצור בר קיימא.

יקב בוטיק משפחתי מוביל שנוסד ב-1988 על ידי אלי בן זקן. היקב מתמחה ביינות איכות אלגנטיים בסגנון צרפתי, המבוססים על בציר ידני וכרמים סמוכים, ויינות הדגל שלו (גרנד וין, פטי קסטל) זוכים להכרה בינלאומית רבה.

יקב בוטיק במורדות נס הרים, כרם גירי בגובה 650 מ' בהרי יהודה. יין מיושן 12 חודשים בחביות אלון צרפתי. טעימות וסיורים בתיאום מראש.

יקב בוטיק משפחתי של דובי וארנה טל בחוות טל בכרמי יוסף. דובי, דור רביעי לכורמים, רואה ביין שירה אדומה.

יקב בוטיק משפחתי בהרי יהודה המבטא את הטרואר המקומי, עם יין מבציר ידני ומרתף הצופה לנוף עמק האלה הפסטורלי.

יקב רוזה בכפר מנחם שבשפלה מייצר יינות טבעיים במינימום התערבות — אדומים, לבנים, רוזה, מבעבעים וכתומים מכרמים ברחבי הארץ.

יקב רמ"א שבהרי יהודה מציע יינות כשרים בעבודת יד, המבטאים את אופי הטרואר הייחודי של האזור ההררי.

יקב גלילי ישראלי השוכן במושב חוסן, הוקם בשנת 2012 על ידי רמו בן שושן. היקב משלב שיטות ייצור מסורתיות עם טכנולוגיות חדישות, מייצר כ-50,000 בקבוקים בשנה מכרמים בגבהים של 750 מטר ומעלה בגליל וגולן.

יקב שדות, יקב משפחתי מ-2012 בשדה יעקב שבעמק יזרעאל, המשקיף על הכרמל ומייצר יינות אדומים ולבנים מכרמים סובבים.

יקב שומריה פועל בקיבוץ שומריה שבצפון הנגב, לצד כ־400 דונם של כרמי יין הנטועים בקרקע לס ובאקלים מדברי המאופיין בלילות קרירים. היקב מייצר יינות בוטיק ממגוון זנים, ובהם בלנד ״לב״ וקולומברד רענן. העשייה מבטאת חקלאות מדברית, ציונות וחיבור עמוק לאדמת הנגב.