קטלוג יקבים

יקב כרמי עבדת הוקם בשנת 2004 בלב הר הנגב, לצד אחד משלושת הכרמים הראשונים שניטעו באזור, המשלב בין שחזור חקלאות היין העתיקה לגידול מודרני במדבר. היקב מייצר כ־5,000 בקבוקים בשנה משישה זנים, בגישה המבקשת להתערב מעט ככל האפשר ולתת לפרי ולטרואר המדברי לבוא לידי ביטוי. במרתף היין מתקיימים סיורים וטעימות לצד תצוגה ארכיאולוגית של כדי יין עתיקים מהעיר עבדת.

יקב כרמל הוא היקב המסחרי הראשון בישראל, הפועל ברציפות כבר כ־140 שנה ונחשב לחלק מרכזי בהתפתחות תעשיית היין המקומית. היקב עובד בשיתוף עם 108 משפחות כורמים ומייצר מגוון רחב של יינות, מיינות נגישים ועד יינות פרימיום, תוך שילוב בין מורשת, חדשנות ואיכות. יינותיו נמכרים בישראל ומיוצאים למדינות רבות בעולם.

יקב La Forêt Blanche המשלב מסורת ייצור צרפתית עתיקה עם חדשנות טכנולוגית, ויוצר יינות מכרמי העילית הקדומים של ארץ ישראל באהבה ונשמה.

יקב להט הוקם בשנת 2012 על ידי איתי להט, אגרונום גפן, אנולוג ויינן בעל ניסיון של עשרות שנים בעשיית יין, מחקר והוראה. היקב מתמקד בגליל העליון המערבי ובזנים סירה ורוסאן, ומייצר יינות רעננים, מאוזנים ובעלי אופי אישי המבטאים מקום, זמן ו״טרואר אישי״. היקב נמצא בתהליך צמיחה לקראת ייצור של כ־70,000 בקבוקים בשנה.

יקב לוינסון הוקם בשנת 2007 על ידי עידו לוינסון ואביו אמנון. עידו, בעל תואר Master of Wine, משלב בעשייה חומר גלם ישראלי איכותי עם ידע והשראה שצבר באזורי יין ברחבי העולם. היקב נודע בגישה יצירתית ובשימוש בטכניקות מסורתיות, ובהן תסיסה באשכולות שלמים, ליצירת יינות מקומיים, מורכבים ובעלי אופי ייחודי.

יקב לוריא הוא יקב משפחתי הפועל משנת 2006 בלב הגליל העליון. כרמי היקב, שנטע יוסף סיידא למרגלות הר מירון, משתרעים על כ־300 דונם בגובה 840–890 מטר. שילוב ייחודי של אדמות בזלת, טרה רוסה וגיר, לצד אקלים קריר וגידול מוקפד, מעניק לענבים איכות גבוהה וליינות אופי גלילי מובהק.

יקב בוטיק אורגני בגליל התחתון, המשלב עשיית יין איכותי עם תכנים רוחניים ואנרגטיים ייחודיים.

יקב ותיק (מ-1890) הפועל תת-קרקעית בצמוד למנזר לטרון (מנזר השתקנים), שהוקם על ידי נזירים תרפיסטים. כ-200 דונם כרמים ומעל 20 זני גפנים, כולל פינו נואר ומוסקט.

יקב ליבנה הוא יקב משפחתי במושב שדה משה, המייצר את יינותיו מענבים הגדלים בכרמי המשק. היינות מבטאים את האדמה ואת הגפנים שאותן המשפחה מכירה ומטפחת מקרוב. בחצר היקב מתקיימת חוויית אירוח נינוחה מול נוף הכרמים.

יקב ליברו ("חופשי" באיטלקית) הוא מיזם יין אישי ועצמאי של בועז מזרחי, הפועל בכרם של שבעה דונם שניטע במרגלות הר החרמון בגובה 840 מטר. הכרם מגדל בעיקר ענבי גרנאש, עם תוספת קטנה של סירה ומרלו, ומעובד ברובו בעבודת יד, בהשראת חקלאות אורגנית ורגנרטיבית.

יקב בוטיק שהוקם על ידי בעלי יקב טוליפ, יינות בסגנון ים-תיכוני ישראלי.

יקב מדבר הוא יקב בוטיק כשר למהדרין, שנולד מתוך חיבור עמוק למדבר ולאנשים החיים בו. היקב פועל בגישת ייננות פסיבית, עם מינימום התערבות ותשומת לב אישית לכל זן ולכל אצוות בציר. היינות נשמרים בקירור ובאפלה ומתאפיינים בניקיון, איזון ובביטוי מובהק של האופי המדברי.

יקב מואה הוא היקב הראשון שהוקם בערבה, ופרויקט משפחתי של יהודה וצביה פרידמן ובני משפחתם במושב צופר. היקב הוקם בשנת 2014, והבציר הראשון נערך ב־2015, במבנים חקלאיים שהוסבו ליקב ולחדרי חביות. שמו ניתן לו על שם מבצר מואה העתיק, וכיום כל בני המשפחה שותפים בעשייה, מהבציר ועד המזיגה.

היקב, שנקרא על שמו של ד"ר מוני ערטול, בן המשפחה, הוקם בשנת 2001, ומאז ועד היום מייצר יין ושמן זית תוך שימת דגש חזק על האיכות. יקב מוני הוא יקב מודרני ובעל טכנולוגיות ייצור יין עדכניות, אשר מייצר מגוון רחב של יינות – יינות אדומים, לבנים, יינות רוזה ויינות קינוח איכותיים במספר סדרות.

יקב מוניץ הינו יקב בוטיק משפחתי כשר שהוקם בשנת 2015 על ידי איתי מוניץ. העשייה שלנו ביקב מבטאת את החיבור שלנו לאדמה, אהבת הארץ והתשוקה שלנו ליין. את החזון שלנו ליצור יין בוטיק איכותי מוביל שראל מוניץ, ד"ר למדעי הצמח המתמחה בגידול גפנים ליין ואחראי על איתור כרמים מובחרים ועל העבודה הייננית. חזון זה מתבטא בשימוש בענבים איכותיים מאזורי גידול מגוונים בארץ, בציר ידני ויישון ארוך בחביות עץ אלון צרפתי איכותיות.

יקב בוטיק משפחתי שנוסד ב-1999 בגליל העליון, מייצר יינות ערבים לחיך בהשראת מתכונים משפחתיים, עם מוניטין של מעל 20 שנה.

יקב בוטיק משפחתי במושב עגור בעמק האלה, עם נוף פסטורלי בלב הכרם. יין אדום, רוזה, בירות וליקרים בעבודת יד, סדנאות וטעימות חווייתיות.

יקב מטר הוא יקב בוטיק כשר שהוקם בשנת 2012 על ידי האחים טל וניר פלטר, כהמשך ליקב פלטר ברמת הגולן. היקב מייצר יינות מענבים מכרמים נבחרים ברמת הגולן ובגליל העליון, תוך הקפדה על איכות, עומק ומורכבות ויישון בחביות אלון צרפתי. שמות היקב והיינות שואבים השראה מעולם העננים, המים והאקלים של האזור.

יקב גראז' איכותי שהוקם בשנת 2008 על ידי קובי ארביב. היקב מתמחה ביינות בלנדים ים תיכוניים וזנים בודדים, תוך שימוש בטכניקות ייננות מסורתיות וייחודיות. קו סגנוני מובהק של יינות גסטרונומיים, מאוזנים ואלגנטיים.

יקב מילס הוא יקב משפחתי שהוקם בשנת 2001 בכרם בן זמרה, מתוך מסורת חקלאית רבת שנים וחיבור עמוק לאדמה. כרמי המשפחה נטועים בגובה כ־870 מטר ברמת דלתון, והענבים נבצרים ידנית ומטופלים בקפידה מהכרם ועד הבקבוק. היקב מייצר יינות מזנים מגוונים, תוך שילוב בין עבודת אדמה, דיוק יינני ויישון סבלני בחביות עץ אלון.

משק חקלאי משפחתי בגולן המרכזי, מייצר יינות מתוך כבוד עמוק לאדמה, לטבע ולסביבה. ערכים: משפחה, אדמה, יצירה.