קטלוג יקבים

יקב טורא הוא יקב-אחוזה משפחתי (Estate Winery) ואחד מיקבי הבוטיק המוקפדים ביותר בארץ. היקב הוקם בישוב רחלים על ידי ורד וארז בן סעדון בשנת 2003. כרמי היקב נטועים בישוב ברכה שבשומרון בגובה 850 מטר מעל פני הים, המאפשר אקלים אופטימלי לגידול ענבי יין משובחים. המבחר של יינות היקב מיוצר באהבה, התמדה וסבלנות. הם בעלי גוף מלא, עושר פירותי, ויוצאים לשוק לאחר התיישנות ממושכת במרתפי היקב.

טיוטא הוא מיזם היין האישי של הייננית ענת אגמון, שנולד בשנת 2021 מתוך אהבה לגפן, לכרם ולעשיית יין. ענת רוכשת מדי שנה ענבים מכורמים ומאזורים שהיא מעריכה, ויוצרת מהם יינות חד־פעמיים שמבטאים טרואר, סקרנות וחופש יצירתי. השם ״טיוטא״ מבטא את אופיים המשתנה של היינות, כל עוד אינם נשענים על כרם קבוע.

יקב בוטיק ברמת הגולן שהוקם ב-2006, מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה לצד שמן זית איכותי ופירות יער טריים.

יקב בוטיק משפחתי שנוסד ב-1998 וממוקם בשורש, הרי יהודה. מזמין חוויית יין, אדמה ואירוח אינטימי המשלב יינות משובחים מתיישנים, קולינריה עונתית ותפריט משתנה המיוצר בעבודת יד.

יקב יותם הוא מותג היין האישי של היינן יותם שרון, המייצר יינות בכמויות קטנות במתכונת של יקב מתארח. שרון, בוגר לימודי ייננות באוניברסיטת מונפלייה ובעל ניסיון ביקבים מובילים בישראל, משלב בעשייתו ידע מקצועי, סקרנות וביטוי אישי. בין יינותיו הבולטים: ל׳אספרי דה יותם, בלנד אדום רב־אזורי, ופטרונוס, יין לבן המבוסס על שרדונה ושנין בלאן.

יעקב אוריה מתמחה בייצור יינות ארטיזנליים בסגנון אישי ייחודי. היינן יעקב אוריה החל את דרכו בשנת 2004 ומתמחה בחקר גבולות הייצור, במיוחד בייצור יינות לבנים על קליפותיהם. היקב מייצר כיום בנגב עם דגש על טרואר מקומי וביטוי יינני מובהק.

יקב יפו הוא יקב משפחתי שהקימו משה ואן צלניקר, לאחר שהאהבה ליין נולדה בתקופה שבה חיו באלזס שבצרפת. היקב החל בשנת 2002 במבנה קטן ביפו, ובהמשך עבר לעמק האלה, לצד הכרמים שנטעה המשפחה. משנת 2007 הצטרף לעשייה גם בנם סטפן, אגרונום ויינן, והיקב מלווה את היין מהכרם ועד הבקבוק.

יקב ירושלים הוא היקב היחיד הפועל בעיר, ובבעלות משפחת גואטה, משפחת כורמים ותיקה ממושב בני ראם. שורשי היקב נטועים בירושלים לפני יותר מ־150 שנה, וכיום פועל מרכז המבקרים שלו בטחנת הרוח מונטפיורי במשכנות שאננים. היקב מייצר יינות מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל, הזוכים להכרה בארץ ובעולם.

יקב יתיר הוקם בשנת 2000 למרגלות תל ערד, סמוך לכרמיו שביער יתיר, מתוך רצון לחדש מסורת יין מקומית בת אלפי שנים. הכרמים נטועים בגובה של עד 900 מטר, בתנאי ספר מדברי של ימים יבשים ולילות קרים, המעניקים ליינות אופי אזורי מובחן. היקב מייצר כ־150,000 בקבוקים בשנה ונחשב לאחד היקבים המוערכים בישראל, בזכות יינות מדויקים המבטאים את הטרואר הייחודי של חבל יתיר.

יקב בוטיק באלון מורה שבשומרון, על מורדות הר כביר. מ-2007 מייצר יינות איכותיים מכרמי היקב, זוכי פרסים בתחרויות בינלאומיות.

יקב כהנוב בגדרה - דור רביעי לכורמים, מסורת משפחתית של גידול כרמים משובחים מתחילת המאה העשרים.

יקב כמיסה בגליל העליון, הוקם על ידי יהודה כמיסה, יינן וכורם עם ניסיון עשיר. היקב מיצור יינות פורצי דרך בסגנון ייחודי המשלב עוצמה ואלגנטיות, המבטאים את אופי הגליל העליון. משמש גם כמעבדת מחקר ופיתוח.

יקב אקולוגי בציפורי המחויב לחקלאות מחדשת וקיימות. יסוד על ידי גל יונה, מהנדס שגילה אהבה ליין. מטפח שלושה כרמים בנוף ים תיכוני, מתמחה בזנים כמו קריניאן, שיראז וגרנאש, ומזמין קהילה להשתתף בתהליכי הגידול והבציר.

יקב בוטיק קטן במושב מישר שבשפלה, המייצר יינות בלנד מורכבים בכמויות קטנות מתוך חשיבה ייננית עשירה ומגוון זנים וחלקות.

כרם מאוזן בהר הנגב הגבוה, ללא ריסוסים. הגפנים, הזיתים ועשביית הבר גדלים באופן טבעי, מה שמניב ענבים וזיתים איכותיים. הענבים נדרכים ותוססים ליין טבעי בשיטות מסורתיות. היקב מייצר גם שמן זית חריף.

יקב כרמי אלול במושב יציץ שבשפלה מייצר יין טבעי ואיכותי מכרמים סמוכים, מתוך חזון להחיות את יינות ארץ ישראל.