קטלוג יקבים

יקב אולו הוא יקב בוטיק משפחתי שהקימו הילה ואמיר אולו בלב עמק האלה, מתוך חיבור בין אהבת היין, העיצוב והאירוח. היקב מייצר יינות מכרמים מקומיים, תוך נאמנות לטרואר והשפעות עדינות מאזורי יין אירופיים כמו פרובנס, טוסקנה וריוחה. היינות מאופיינים באיזון, רכות ועומק, והאירוח ביקב משלב יין, נוף ואווירה נינוחה.

יקב אנדרדוג הוא יקב הבוטיק של דרור אנגלשטיין, ירושלמי המתגורר במושב מטע שבהרי יהודה. דרכו בעולם היין החלה בשנת 2007 בעבודה מעשית ביקבים ובכרמים, ובהמשך למד מדעי הכרם והיין באוניברסיטת מילאנו וצבר ניסיון בארץ ובאיטליה. היקב מבטא את הדרך הארוכה שעשה ואת החיבור שבין האדמה, הכרם והבקבוק.

יקב בזק הוא יקב משפחתי בכרמי יוסף, הממשיך מסורת חקלאית שהחלה בשנת 1974. כיום מובילים אותו האחים עמוס ועמיחי בזק יחד עם בני המשפחה, השותפים לעשייה מהכרם ועד הבקבוק. היינות נוצרים מענבים הגדלים באדמה הגירית והאבנית של האזור, תוך שילוב בין ידע ומסורת, חדשנות, קיימות וכבוד עמוק לאדמה ולחומר הגלם.

יקב בן נון הוקם בשנת 2012 מתוך חיבור עמוק לאדמה, לאחר שבעליו עזבו את העיר, עברו לכפר ונטעו כרם. היקב מתמקד ביינות אדומים אלגנטיים ומאוזנים בסגנון צרפתי ואיטלקי, המיוצרים בקפידה מענבים הגדלים ברובם בכרמי המשפחה. לצד היין, המוזיקה היא חלק בלתי נפרד מהזהות של היקב, המארח גם את סדרת ההופעות האינטימית ״ג׳אז בכרם״.

יקב גיזו הוא יקב בוטיק משפחתי זעיר, שהחל לייצר יין בשנת 2006 ומפיק כ־2,000 בקבוקים בשנה. היקב מייצר יינות אדומים, לבנים ארומטיים ויין קינוח, מענבים הנבחרים מכרמים במטה יהודה ומטופלים באופן אישי בידי היינן. כל שלבי העשייה נעשים באופן עצמאי, מהכרם והבציר הידני ועד היישון בחביות והביקבוק, תוך הקפדה על איכות וביטוי הטרואר המקומי.

יקב הדר הוא יקב בוטיק משפחתי במושב עגור, המייצר יינות מענבי סירה, קברנה פרנק וקולומבר הגדלים בסמוך לבית. הביקור ביקב כולל טעימות, סיור בכרם ובחביות וסיפורים על החיים במקום ועל עשיית היין. לצד היינות מוגשים גם לחם ביתי ושמן זית מהמשק, באירוח כפרי המשקף את הטרואר של הרי ושפלת יהודה.

יקב בוטיק משפחתי שנוסד ב-1998 וממוקם בשורש, הרי יהודה. מזמין חוויית יין, אדמה ואירוח אינטימי המשלב יינות משובחים מתיישנים, קולינריה עונתית ותפריט משתנה המיוצר בעבודת יד.

יקב יפו הוא יקב משפחתי שהקימו משה ואן צלניקר, לאחר שהאהבה ליין נולדה בתקופה שבה חיו באלזס שבצרפת. היקב החל בשנת 2002 במבנה קטן ביפו, ובהמשך עבר לעמק האלה, לצד הכרמים שנטעה המשפחה. משנת 2007 הצטרף לעשייה גם בנם סטפן, אגרונום ויינן, והיקב מלווה את היין מהכרם ועד הבקבוק.

יקב ירושלים הוא היקב היחיד הפועל בעיר, ובבעלות משפחת גואטה, משפחת כורמים ותיקה ממושב בני ראם. שורשי היקב נטועים בירושלים לפני יותר מ־150 שנה, וכיום פועל מרכז המבקרים שלו בטחנת הרוח מונטפיורי במשכנות שאננים. היקב מייצר יינות מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל, הזוכים להכרה בארץ ובעולם.

יקב ותיק (מ-1890) הפועל תת-קרקעית בצמוד למנזר לטרון (מנזר השתקנים), שהוקם על ידי נזירים תרפיסטים. כ-200 דונם כרמים ומעל 20 זני גפנים, כולל פינו נואר ומוסקט.

יקב בוטיק משפחתי במושב עגור בעמק האלה, עם נוף פסטורלי בלב הכרם. יין אדום, רוזה, בירות וליקרים בעבודת יד, סדנאות וטעימות חווייתיות.

יקב נבו הוא יקב בוטיק משפחתי וכשר השוכן במושב מטע שבהרי יהודה, ומציע שילוב של ייצור יינות איכותיים, סיורים וחוויית אירוח פסטורלית מול הנוף. היקב הוקם בשנת 2002 על ידי נבו חזן, כורם וינן דור שלישי במושב

יקב סוסון ים נטוע במושב בר גיורא שבהרי ירושלים, לצד כרם אורגני שהוקם בשנת 2000 בגובה כ־700 מטר. הכרם הצפוף והיבולים הנמוכים מניבים ענבים קטנים ומרוכזים, מזנים כמו שנין בלאן, סירה, זינפנדל, גרנאש ומורבדר. היינות נוצרים בגישה של התערבות מינימלית, מתוך שאיפה לתת לאופי הענבים ולכל שנת בציר להוביל את היין.

יקב שחרט על דגלו ליצור אך ורק יינות לבנים. לבחור אזור גידול אחד, להקים בו את היקב ולבנות שם את הבית. לפגוש מידי יום את אותה האדמה. ללמוד את הכרם, את הפרי ואת האקלים. כמו דרך זכוכית מגדלת, לשים לב לדקויות ולבצע כיוונונים עדינים. זה חשוב במיוחד כשמדובר ביין לבן. עשייה לבנה היא עשייה טבעית, שקופה ונקיה. כל תנודה קטנה מורגשת.

יקב עגור הוקם בשנת 1999 על ידי שוקי ישוב, מחלוצי אזור היין של הרי יהודה. היקב מייצר יינות מכרמים במטע, בעין כרם ובגבעת ישעיהו, מתוך שאיפה לבטא בכל יין את אופיו הייחודי של המקום. משנת 2020 היקב מתחדש עם הצטרפותם של אלעד כץ ואייל דרורי, ומשלב ניסיון, מקצועיות וחדוות יצירה.

יקב Estate פרמיום המייצר כ-400,000 בקבוקים בשנה. הוקם בשנת 1998 בעמק האלה, אזור בעל מסורת יינית עתיקה. היקב שולט בכ-800 דונם כרמים בשלוש אזורי גידול, ומייצר יינות איכות המבטאים טרואר מקומי.

יקב בוטיק בטל שחר בעמק שורק, הממשיך מסורת חקלאית של משפחת עיני שנמשכת למעל 60 שנה. מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה של יינות איכותיים אדומים, לבנים, כתומים וממסכים בתהליך מוקפד.

יקב פלם הוא יקב משפחתי שהוקם בשנת 1998 על ידי משפחת פלם, מתוך חזון ליצור יינות ישראליים איכותיים המבטאים את הטרואר של הרי יהודה. כרמי היקב נטועים באשתאול, בגבעת ישעיהו ובאבן ספיר ומטופלים בקפידה, תוך עבודת יד והיכרות עמוקה עם כל חלקה. בהובלת היינן גולן פלם מייצר היקב יינות אלגנטיים, מאוזנים וממוקדי פרי, שזכו להכרה בארץ ובעולם.

יקב צפרירים ממוקם בין עמק האלה להרי יהודה, במושב צפרירים. כיום היקב מייצר כ– 10,000 בקבוקים בשנה. החל מזנים כמו סירה, פטי סירה, קברנה סוביניון, מרלו וזינפנדל, דרך ממסכים שונים ועד ליינות לבנים ורוזה. כל תהליך יצירת היין סופו בבקבוק שנפתח בין אנשים, משפחה וחברים ומטרתו – בהתאם למסורת - לחבר בין אנשים.

יקב קדמא הוא יקב בוטיק משפחתי שהוקם בשנת 2010. זהו היקב היחיד בארץ אשר משתמש בכדי חרס ענקיים כחלק מתהליך היצור של היינות. היקב משלב שיטות עתיקות עם טכנולוגיות מודרניות וידע עדכני, ומחדש טכנולוגיות יצור יין שהיו נהוגות בארץ ישראל ובעולם כולו בעת העתיקה. ביקב יש מרכז מבקרים בעל תפריט חלבי עשיר ומציע סיורים וטעימות יין. פתוח גם בסופי-שבוע. הזמנות מקום ו/ או סיורים וטעימות יין בתיאום מראש באמצעות האתר.