הענבים נבצרו בשחר כדי לשמור על רעננותם, והובלו ליקב בקירור. התירוש תסס עם שמרי בר בטמפרטורה מבוקרת, והיין התיישן על משקעיו ללא חשיפה לחמצן. התוצאה היא יין לבן בעל אופי טרופי מובהק, עם רעננות חדה, מרקם דק ותחושה מינרלית ברורה.
גוף
חומציות
מתיקות
פרי
עוצמה
אסירטיקו צעיר במלוא מובן המילה. גם ברמת הגפנים שנשתלו זה עתה וגם ברמת העובדה שהיין מבציר 2025. מפגין איפוק רב, סגור ואומר שצריך עוד זמן, ובה בעת מבטיח שבעתיד יהיה לו עוד הרבה מה להגיד. פתיחה טובה לישראל עם הזן הזה.
