סוביניון בלאן, שרדונה וסמיון מכרמי הטרסות הוותיקים בכרם שורש. תסיסה קרה ואייג'ינג על השמרים 6 חודשים בחביות צרפתיות. מבנה ומורכבות המשקפים את האופי הייחודי של הכרם.
גוף
חומציות
מתיקות
פרי
ואוו איזה יין. האמת? אם הייתם שואלים אותי לפני הבציר הזה הייתי אומרת כנראה שהרי יהודה הוא יין שעשוי יותר לטעמי. הבציר הזה גרם לי להגיד שאני כבר לא יכולה להחליט. הסמיון שערן פיק בחר להוסיף ליין בבציר הזה עשתה פה משהו כל כך טוב, והביאה נגיעה נוספת של מינרליות שמאזנת לי את הפרי של הסוביניון בלאן ותורמת מאוד למרקם ולמורכבות. פרי ירוק, נגיעה של לימון, טרופיות ופרחים, מינרליות ובקיצור - כל מה שטוב ביין. בטוחה שגם יתיישן יופי. שאפו.
עוצמה
