ממרכז הנגב וסביבות רמת ערד ומצפה רמון, ועד בקעת הערבה בדרום
גידול גפנים בנגב מתבסס במידה רבה על שיטות חקלאות עתיקות מהתקופה הנבטית, ובהן ניצול נגר עילי לאיסוף מי גשמים מועטים. האקלים המדברי הקיצוני, עם ימים חמים מאוד ולילות קרים ויבשים, יוצר טווחי טמפרטורה גדולים במיוחד בין יום ללילה שמאטים את הבשלת הענבים ותורמים למורכבות ארומטית. הקרקעות הדלות והיובש הכללי מחייבים השקיה מבוקרת, אך גם מפחיתים משמעותית סיכוני מחלות ומזיקים.
15 יקבים באזור הנגב
יקב יתיר הוקם בשנת 2000 למרגלות תל ערד, סמוך לכרמיו שביער יתיר, מתוך רצון לחדש מסורת יין מקומית בת אלפי שנים. הכרמים נטועים בגובה של עד 900 מטר, בתנאי ספר מדברי של ימים יבשים ולילות קרים, המעניקים ליינות אופי אזורי מובחן. היקב מייצר כ־150,000 בקבוקים בשנה ונחשב לאחד היקבים המוערכים בישראל, בזכות יינות מדויקים המבטאים את הטרואר הייחודי של חבל יתיר.
יקב גלאי GALAI נוסד בשנת 2002 ע"י סיגלית ואסף גלאי, חלוצים בתחום גידול ענבי-איכות ליין בנגב הצפון-מערבי, בעידן היין שהחל להתפתח אז בארץ. ב-1996 נרכשה נחלה (יחידת משק) מוזנחת ומלאת קוצים, שאיש לא התגורר בה כבר שבע שנים. בעמל רב, בנחישות ועם הרבה סבלנות המשק החל לפרוח ולשגשג. בבוטיק המשפחתי – שהוא "משק-היין", מיוצרים מדי שנה בקפידה רבה תוך מגע-יד אישי, אלפים בודדים של בקבוקי יין איכותי וייחודי, תוך פיקוח הדוק על כל השלבים – החל מטיפול בגפנים שבכרם, בציר ידני וכלה בכל התהליכים והשלבים של ייצור היין עד הגעתו ללקוחות.
🍷 5 יינות
יקב הים האדום ממוקם בדרום הערבה, למרגלות הרי אילת, ומייצר יין מכרמים הפורחים בלב המדבר. היקב מבקש לבטא ביינותיו את האופי הייחודי של האזור, ומציע למבקרים סיורים בכרמים, טעימות ואירוח באווירה מדברית. לצד היין מתקיימים במקום ערבי נושא, קבלות שבת ואירועים לקהל הרחב.
0 יינות
