רוזה

מה היקב אומר על היין

רוזה 2025 צבע אדמדם בהיר וחיוני. ליין ארומות תות שדה רענן, דובדבן, אשכולית טרייה יחד עם מעט פרחוניות ומינרליות. בטעימה, היין מציג שילוב כיפי של טעמי פרי, טקסטורה חדה וחמיצות מרעננת שמלווה את חווית הטעימה עד לסיומת הארוכה של היין. רוזה 2025 הוא יין מרענן לשתייה "קלילה בלי מאמץ" כך סתם, בליווי של ארוחה קלה או לסגירה של יום. היין עשוי ברובו מענבי גרנאש עם מעט ענבי סירה המקנים לו את צבעו ה"שזוף". הפרי נבצר ברמות הבשלת סוכר נמוכות יחסית, כאשר טעמי הפרי הופיעו יחד עם רמות החומצה המתאימות כדי לקבל רוזה רענן וחיוני. האשכולות השלמים הוכנסו למסחטה והפרי עבר סחיטה איטית למיצוי טעמים ומעט צבע. מעט מהמיץ הועבר לתסיסה ספונטנית בחביות קטנות והיתר הותסס במיכל נירוסטה. לאחר סיום התסיסה היין נשמר על משקעי השמרים במשך שלושה חודשים עם ביצוע בטונג' (ערבוב משקעי השמרים) מדי פעם.